Härkäpavut kypsiä

Härkäpapu on vanhimpia viljelykasveja ja ehkä vanhin viljelty palkokasvi. Sitä ei tunneta luonnonvaraisena, vaan se kuuluu ikivanhoihin Lähi-Idän kulttuurien käyttöön ottamiin viljelykasveihin. Havainnot härkäpapujen käytöstä ovat jo 4 500 vuoden takaa, sillä Thebassa, Ylä-Egyptissä on 12. hallituskaudelta peräisin muumiohauta, jossa löydettäessä oli kaksi härkäpapua ja muutamia viinirypäleitä. Suomeen härkäpapu tuli jo 1200-luvulla luultavasti kiertävien munkkien tuomana. ( Vihreä keittiö; L. Johansson )